סכין פירוק עצמות מקצועית מסדרת Swibo של Victorinox, עם להב רחב ומעוקל לעבודה מדויקת ונוחה סביב בשר ועצמות. מתאימה לשימוש מקצועי באטליז, מטבחי קצבייה ובתי אוכל.