סכיני פירוק משמשות להפרדה יעילה במינימום מאמץ של הבשר מהעצמות.

הסכין מעוצבת עם להב חצי קשיח עשוי פלדת אל-חלד איכותית לעמידות לאורך שנים.

עם ידית אלגנטית מעץ מייפל.

לא מתאים לניקוי במדיח כלים.